|
|
Zalm Met Honing-limoensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 limoenen
2 teentjes knoflook
3 eetl. olijfolie
200 gr. tagliatelle
zout en peper
2 verse zalmfilets of uit de diepvries
1/2 theel. chilipoeder
boter
1/2 visbouillontablet
1 eetl. vloeibare bloemenhoning.
Voorbereiding:
Was de limoen en trek met de zesteur enkele sliertjes van de schil.
Halveer de limoen en pers ze uit.
pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in een kommetje en pers de knoflook erbovenuit.
roer 1/2 dl. limoensap door de knoflookolie.
Kook de tagliatelle gaar met zout volgens de gebruikaanwijzing.
Bestrooi intussen de zalmfilets met zout, peper en het chilipoeder.
Verhit de boter en een koekenpan en bak de filets aan beide kanten ca. 4 min. op een matig vuur.
Haal de zalmfilets uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie
Los het visbouillontablet op in 1 1/2 dl. heet water.
Blus het bakvet af met de rest van het limoensap, visbouillon en de bloemenhoning en laat ca. 2 min. inkoken tot een saus.
Breng op smaak met peper en zout.
Schep de limoen-knoflookolie door de tagliatelle en verdeel het over 2 borden.
Leg de zalmfilets op de tagliatelle.
Schep de honing-limoensaus over de zalmfilets en garneer met de limoensliertjes.
|
|
|